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Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori Delegazione di Siena e Valdelsa

Corsi sommelier Terzo livello

Corsi in partenza faq

Programma del corso

Elenco delle lezioni con estensioni della nostra Delegazione:

Lezione 1 Alimentazione
Lezione 2 Metodologia dell’abbinamento - successione dei vini e dei cibi
Lezione 3 Gli antipasti
Lezione 4 Primi piatti, salse e condimenti
Lezione 5 Il pesce
Lezione 6 Le carni
Lezione 7 Verdure, funghi, tartufi
Lezione 8 I Salumi
Lezione 9 I Formaggi
Lezione 10 I Dolci
Lezione 11 Cucina del territorio
Lezione 12 Il Sommelier e la tavola
Lezione 13 Lezione di ripasso teorico
Lezione 14 Lezione di ripasso pratico
Lezione 15 prova scritta di esame
Lezione 16 prova pratica e orale di esame

 
Materiale didattico fornito:

  • Volume il Sommelier abbinamento cibo-vino
  • Quaderno schede abbinamento cibo-vino
  • Confezione 20 frangini monouso
  • Taste-vin dopo esame
  • Attestato di Qualifica Sommelier o Attestato di Partecipazione di 3° Livello

Corsi in partenza

Corso liv 3 "Ehrenfelser"

12 Marzo 2020 • 5 Giugno 2020

Corso per Sommelier "EHRENFELSER"

Livello 3

sedi del corso:

Associazione Confesercenti, Loc. Due Ponti - Siena

Ristorante "Particolare", Via Peruzzi 26 - Siena

calendario delle lezioni

Posti disponibili rimasti: 25
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Corso liv 3 "FORASTERA"

3 Marzo 2020 • 28 Giugno 2020

Corso per Sommelier "FORASTERA"

Livello 3

sedi del corso:
Enoteca Innocenti Wines, via Cassia nord, 2F - Poggibonsi

Associazione Virtus, via dei Cipressi, 1 - Poggibonsi

 

calendario delle lezioni

 

Posti disponibili rimasti: 30
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FAQ

Cosa succede se un corsista non può dare l'esame per motivi imprevisti?

L'esame di terzo livello può essere ridato, in una qualsiasi Delegazione FISAR senza reiscriversi al corso, nell'arco di 1 anno dalla data dell'esame previsto originariamente. Per tale evenienza è previsto un costo di diritti di segreteria di 50 euro.

Il corso rilascia un attestato?

Sì, l'attestato di partecipazione viene rilasciato a chi abbia frequentato almeno il 70% delle lezioni; al terzo livello con il superamento dell'esame scritto e orale si ottiene l'attestato di qualifica Sommelier.

 

Quanto durano le lezioni?

Normalmente le lezioni hanno una durata di circa 2,30 ore, facendo attenzione a contenere e spezzare la parte teorica per non affaticare troppo i corsisti.

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