Enoteca della Fornace
Venerdi 2 dicembre 2011
La Francia nel Chianti
I grandi vini francesi incontrano i piatti della tradizione italiana e chiantigiana
Antipasto
Passatina di Cannellini con Gamberi bardati al Rigatino di Cinta
In abbinamento: Champagne Grand Cru Mesnil-sur-Oger Brut Nature, Maison Guy Charlemagne
Primi Piatti
Zuppa di Cavolo Nero con Spuntature di Cinta Senese
In abbinamento: Bourgogne 1er "Cru Clos du Roi", 2008, Mercurey Cote Chalonnaise, Chateau de Chamirey
Maltagliati di Farro al Ragù di Cortile
In abbinamento: Bourgogne 1er Cru "Clos Blanc", 2008, Pommard Cote de Beaune, Domaine Seguin Manuel
Secondi Piatti
Brasato di Manzo lardellato al Rosmarino
In abbinamento: Bordeaux Pomerol AOC, 2007, Chateau Du Domaine De L'Eglise
Polenta con Cinghiale al Ginepro
In abbinamento: Bordeaux Puillac 5emme Grand Cru Classe, 2008, Chateau Batailley
Dessert
Spicchio di Castelmagno e Composta di Albiccocche secche con Bisquit allo Zafferano
In abbinamento: Sauternes AOC, 2008, Chateau Du Levant
Il costo della Cena è di € 39,00 comprensivo di coperto, acqua ed i 6 vini al Calice
Presenti in sala il Sommelier Giampaolo Zuliani, lo Chef Luigi Galasso e l’importatore Claudio Giuggioli (G.M.F.) I vini saranno serviti da Sommeliers Fisar.
Per informazioni e prenotazioni 0577/322576, Ristorante Enoteca della Fornace, Loc. Corsignano 6 - Vagliagli
