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Terzo Livello: abbinamento cibo-vino

Elenco delle lezioni:

Alimentazione

Metodologia dell'abbinamento, successione dei vini e dei cibi

Gli antipasti

I primi piatti, le salse, i condimenti

Il pesce

Le carni

Le verdure, i funghi, i tartufi, i formaggi

I dolci

Lezione riepilogativa

Cucina del territorio

test finale (scritto, orale e pratico)

 

Materiale didattico fornito:

1 Volume il Sommelier abbinamento cibo-vino

1 Quaderno schede abbinamento cibo-vino

1 Confezione 20 frangini monouso

1 Taste-vin dopo esame

1 Attestato di Qualifica Sommelier o Attestato di Partecipazione di 3° Livello