All'interno di due antiche cantine, in precedenza adibite anche alla preparazione del pane, l' Enoteca della Fornace si propone come l'ambiente ideale per assaporare i migliori piatti della tradizione toscana ed internazionale.
La Carta dei Vini, calibrata sulle offerte gastronomiche ed aperta anche alla vendita diretta al pubblico, offre la possibilità di abbinare i cibi alle bottiglie più adatte, oltre che suggerire spunti per degustazioni e per conoscere nuove etichette.